Als wir am Biohof Sachs mit dem Anbau von Sonnenblumen begonnen haben, war noch nicht geplant, selbst Öl zu pressen. Die Sonnblumen sollten geerntet und anschließend in einer Ölmühle verarbeitet werden -  so wie es viele Betriebe machen.

Doch ich wollte genauer wissen, was mit unserer Ernte passiert. Je mehr ich mich mit dem Thema Öl beschäftigte, desto faszinierender fand ich die Zusammenhänge zwischen Ölsaatgut, Verarbeitung und Qualität. Ich informierte mich über kaltgepresste und native Öle und stellte fest, wie viele Stationen ein Öl durchläuft, bevor es bei dem Kunden ankommt. 

Genau das beschäftigte mich.

Ich fragte mich, ob es möglich wäre, den Weg kürzer zu machen.

FRISCHER - DIREKTER -TRANSPARENTER

Nach vielen Überlegungen und Gesprächen stand die Entscheidung fest:

Wir pressen unser Öl selbst. So entstand die "ÖL-ELFI" aus Tschurndorf. 

Die Ölsaat kommt dabei entweder vom BIO-Hof Sachs, den mein Sohn bereits leitet.

Zusätzlich wird von umliegenden Bauern zugekauft - je nachdem, was unsere Fruchtfolge auf den Feldern zulässt. So bleiben wir flexibel und können gleichzeitig auf regionale Partnerschaften setzen. In allen Fällen gilt: Die Saat kommt direkt vom Feld zu uns, wird sorgfältig gereinigt und fachgerecht gelagert, bis sie frisch bei uns in der ÖL-Produktionsstätte Gänsberggasse 10, 7331 Tschurndorf gepresst wird.

So bleibt der Weg vom Feld bis zur Flasche bewusst kurz und nachvollziehbar.

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Das Öl entsteht in kleinen Chargen. Die Ölsaat wird mit viel Sorgfalt angebaut bzw. ausgewählt und anschließend schonend verarbeitet. So bleibt das Produkt genau das, was ich mir von Anfang an gewünscht habe: ehrlich, naturbelassen und von bester Qualtität.

Wenn ich heute eine Flasche Öl in den Händen halte, sehe ich nicht nur ein fertiges Produkt. Ich sehe das Rapsfeld, die Ernte und die vielen Arbeitsschritte, die dahinterstecken. Genau diese Verbundenheit mit unserem Produkt möchte ich an meine Kunden weitergeben.